Bistec Picado

Ingredientes:

• 1 lb. de rincón o bolilla
• 1 cebolla
• 1 ajo molido
• 1 ají grande picado
• 2 cds. de aceite
• 1 tomate grande.

Procedimiento:

• Pique la carne en trozos pequeñitos, sofríala en aceite caliente, tápela y baje el fuego; déjela cocer.
• Agregue los condimentos y déjela cocer 5 minutos más. Se sirve caliente.

(Tomada del libro "Cocina Típica Panameña" de Chabela Simons de Velez,1974)

CARNES

Carne entomatada Mondongo a la culona Salpicón de carne Lengua guisada Pernil de pueco al horno Chorizo con vegetales Chuletas en salsa de piña Bistec de hígado

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