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Chicha
de Arroz con Piña
Ingredientes:
- 1/2
lb. de arroz (1 taza)
- 1
piña (las cáscaras)
- 1/8
cdta. de nuez moscada
- Aúcar
al gusto.
Procedimiento:
- Remoje
el arroz la noche anterior, luego de haberlo lavado bien.
- Póngalo
a hervir en abundante agua hasta que el grano esté totalmente
floreado. Agregue las cáscaras de la piña bien
lavadas durante el cocimiento.
- Si
desea, pásela por licuadora; agregue luego el dulce, la
leche, el hielo y la nuez moscada.
(Tomada
del libro "Cocina Típica Panameña" de
Chabela Simons de Velez,1974)
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