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Resbaladera
Ingredientes:
- 1/2
lb. de arroz
- 1/4
lb. de cebada
- 1/2
cdta. de nuez moscada
- 1
raja de canela
- 1
cda. de vainilla
- 8
tazas de agua ó más
- Hielo
- Azúcar
al gusto.
Procedimiento:
- Remoje
el arroz y la cebada desde la noche anterior.
- Póngalos
a hervir en abundante agua hasta que estén totalmente
blandos.
- Muela
en la batidora, endulce a punto alto, agregue la vainilla y 1/2
cdta. de sal y la nuez moscada.
- Sírvala
bien helada.
Nota:
Al
hacer el arroz con leche puede usar el agua donde lo coció
para la resbaladera.
(Tomada
del libro "Cocina Típica Panameña" de
Chabela Simons de Velez,1974)
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