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Arroz
con Guandues
Ingredientes:
- 2
tazas de arroz
- 1
taza de guandues frescos
- 2
cdas. de grasa
- 4
tazas de agua
Procedimiento:
- Sofría
los guandues frescos previamente lavados. Déjelos dorar
ligeramente.
- Agregue
el agua, sal al gusto, y déjelos cocer por un rato hasta
que estén blandos.
- Agregue
el arroz sofrito, y déjelo secar. Baje la llama y tape
hasta cuando reviente.
Nota: Si lo desea
con coco, puede poner en lugar del agua, leche de coco.
(Tomada
del libro "Cocina Típica Panameña" de
Chabela Simons de Velez,1974)
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