Arroz con Chorizo y Ajíes Dulces

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 2 dz. de ajíes dulces chicos
• 1 lb. de chorizo
• 2 cds. de aceite de cocina
• 3 1/2 ó 4 tzs. de agua (depende de lo entero del arroz)
• Sal al gusto

Procedimiento:

• Sofría el chorizo demenuzado con los ajíes molidos en el aceite caliente.
• Agregue el arroz y sofríalo también. Agregue el agua y la sal y déjelo secar.
• Tape y déjelo reventar. Se sirve caliente con ensalada de vegetales crudos y plátanos fritos o asados.

(Tomada del libro "Cocina Típica Panameña" de Chabela Simons de Velez,1974)

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