|
Ceviche
de Pescado
Ingredientes:
- 1
libra de corvina en filete
- 1
taza de jugo de limón
- 1
cebolla grande finamente picada
- 1/2
cda. de orégano
- Vinagre
- Picante
al gusto
Procedimiento:
- Limpie
la corvina de espinas y pellejos y píquela finamente.
- Agréguele
el jugo de limón y todos los demás ingredientes.
- Póngalo
en la nevera por 24 horas, revolviendo a menudo.
Nota:
Para
agregar el ají picante se muele, se le agrega una cdta.
de vinagre y así colocado se le agrega al ceviche
(Tomada
del libro "Cocina Típica Panameña" de
Chabela Simons de Velez,1974)
|
|
|
