En vez de utilizar frijoles chiricanos y el resto de verduras puede utilizar solamente arvejas y ñame y obtendrá una variante deliciosa.
INGREDIENTES
2 patas de res cocidas y limpias (Reservar su jugo)
2 mazorcas picaditas
2 tazas de frijoles chiricanos cocidos
3 tazas de ñame
2 tazas otoe
3 cucharadas de caldo de costilla ó gallinita en polvo
Pimienta al gusto
1 taza de culantro picado
PROCEDIMIENTO
En una olla sopera agregar todos los ingredientes reservando el ñame y cocer hasta por 20 minutos, reincorpore el ñame y dejar espesar. Acompañe con arroz blanco y tajaditas de plátano maduro.
