Rinde 100 bolitas
INGREDIENTES:
- 3 libras de carne molida sin grasa
- Ajo en polvo
- Consomé de res
- Culantro
- Salsa Inglesa
- 1 botella de vino oporto
- 1 botella de vino tinto
- Tazas de azúcar, preferiblemente morena
PROCEDIMIENTO:
Sazonar la carne con los 4 primeros ingredientes, mezclar bien y luego forme las bolitas del tamaño que desee.
Aparte, en una paila, agregue los vinos con el azúcar y ponga a hervir, cuando suelte el hervor coloque las bolitas por 10 a 15 minutos saque y deje que el vino se consuma un poco, agregue nuevamente las bolitas cocine por 5 minutos más y espese con maicena disuelta en agua.
GOTITA DEL SABOR:
Para evitar que la carne tenga algo de grasa compre babilla o pulpa negra y mande a moler.
