Es importante que los porotos estén blandos no muy suaves ya que al agregar el arroz y más agua puede que su arroz le quede aguachado.
INGREDIENTES
2 ½ lbs de arroz limpio y lavado
8 hojas de culantro picadas
2 tazas de leche de coco en polvo
disueltas en 1 taza de agua
1 lb. de porotos
3 tabletas de caldo de gallina
3 dientes de ajo
PROCEDIMIENTO
Cocine los porotos en agua con las tabletas de caldo de gallina y los ajos, cocine cuando estén blandos agregue el arroz, y la leche de coco en polvo disuelta en agua.
Deje cocer como de costumbre, cuando seque baje el fuego y deje destapado deje secar por 20 minutos más. Luego revuelva con un tenedor para que así sus granitos queden sueltos.
