INGREDIENTES:
¼ taza de café de vainilla
4 onzas de crema de leche
1 taza de leche evaporada
8 cucharadas de azúcar
3 claras de huevo
3 yemas de huevo
2 cdas de gelatina sin sabor
½ taza de agua
PROCEDIMIENTO:
Batir yemas con azúcar hasta que estén cremosas, aparte en una ollita a baño maría añadir la porción con el café y la leche, unir hasta que espese; incorporar la gelatina disuelta en agua, retire del fuego, deje enfriar.
Batir las claras a punto de turrón, añadir a la mezcla y unir suavemente con la crema de leche hasta incorporar bien los ingredientes.
