GOTITA DE SABOR
En aceite caliente sofría el achiote; cuando suelte el tinte retire las semillas y en el mismo aceite añada el pollo con el resto de los ingredientes, menos el arroz y cocine durante 15 minutos. Luego añadir el arroz y mezclar bien con los demás ingredientes. Agregando el agua. Dejar cocer como de costumbre.
INGREDIENTES:
6 tazas. De arroz prelavado
6 tazas de pollo deshuesado picado
¼ taza de achote en granos
1 cebolla picada
5 dientes de ajo picado
1 recao verde picado
1 ají picado
2 cdas de aceite
Perejil picado
Sal y Pimienta al gusto.
PROCEDIMIENTO:
En aceite caliente sofría el achiote; cuando suelte el tinte retire las semillas y en el mismo aceite añada el pollo con el resto de los ingredientes, menos el arroz y cocine durante 15 minutos. Luego añadir el arroz y mezclar bien con los demás ingredientes. Agregando el agua. Dejar cocer como de costumbre.