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EN LA COCINA GOTITAS DE SABOR “Gallina al Rincón Tableño” Chef Elizabeth de Juaréz | Para Crítica en Línea “Recuerde que la gallina de patio debe cocinarse por mucho mas tiempo que el pollo, debido que su carne es mas dura. ”Utilice la misma receta para preparar costillas de cerdo". INGREDIENTES: 3 lbs. de gallina 1 cebolla grande ¼ cta. de ajínomoto 2 ajíes verdes 4 ó 5 hojas de culantro 1 sobre de caldo de pollo 8 dientes de ajo 2 cubitos de pollo Sal y pimienta PROCEDIMIENTO: Sofría en 2 cucharadas de aceite caliente, 3 libras de gallina cortada en presas por 10 minutos. Luego sazonar la gallina con el resto de los ingredientes y cocine a fuego bajo, hasta obtener una salsita ligeramente espesa. Acompañe con papas al horno, puré, arroz con vegetales, etc.

TITULARES Conociendo nuestros alimentos Pure de Zapallo "Tortilla de Maíz”

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