INGREDIENTES:
- 2 tazas de brócoli
- 1 taza de zanahoria
- 1 taza de habichuelas cocidas
- 1 cebolla morada picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 dientes de ajo
- 12 lb. de pastas cortas cocidas
- 1 barra de mantequilla
- 2 latas de atún al ajillo.
PROCEDIMIENTO:
Salcochar los 2 primeros ingredientes al dente.
Derretir la barrita de mantequilla y en ella sofreír la cebolla, pimiento verde y ajo por 5 minutos, luego las verduras y el atún y sofreír 5 minutos más. Salpimentar e incorporar la pasta previamente cocinada. Decore con queso parmesano y perejil.
