Cuando estén listas no las deje dentro del horno apagado ya que el calor las reseca y endurecen.
INGREDIENTES
4 tazas de harina cernida
2 cdtas. de polvo de hornear
4 huevos
11/2 onzas de azúcar
4 cdas. de leche en polvo (Klim)
1 cdta. de sal
4.5 onzas de mantequilla
1.5 onzas de agua
1/8 cdta. anís en esencia
PARA BARNIZAR
PROCEDIMIENTO
En un bol grande coloque la harina, el polvo de hornear, forme una fuente al centro y coloque los huevos, el azúcar, la leche en polvo, la sal , la mantequilla y el anís, vaya mezclando suavemente y agregue el agua poco a poco y una bien todos los ingredientes hasta que se despegue la masa utilizando una espátula de raspar.
Amásela golpeándola ligeramente hasta despegar, y que quede suave, lisa y elástica, deje reposar 15 minutos a temperatura ambiente, tapándola con un paño húmedo o un plástico.
Divida la masa en porciones de 1.5 onzas y dele forma a su gusto, colóquela en una bandeja engrasada para horno, y deje fermentar hasta doblar su volumen.
Por último barnícelas con huevo y rocíelas con el anís y hornee a 350 grados por 10 a 15 minutos ó hasta que estén bien cocidas. Deje enfriar para poder servirlas.