No agregue el agua demasiado rápido ya que la masa se pone demasiado chiclosa.
INGREDIENTES
4 tazas de harina de trigo cernidas
3.2 tazas de harina integral cernida
1 onza de azúcar
3 cdts. de sal
3 cdts. de levadura pasta
1.5 onzas de mantequilla
1 ¾ tazas de agua
PARA EL BARNIZ
PROCEDIMIENTO
Coloque las harinas cernidas en una fuente honda con la levadura, luego abra el centro y agregue el azúcar, sal, mantequilla y agregue un poco de agua.
Haga un premezclado con los ingredientes del centro y añada otro poco de agua. Adicione un poco más de agua e integre el resto de la harina.
Comience a amasar hasta que la misma se desprenda de la mesa de trabajo y dele algunos golpecitos hasta alisarla. Estire la masa con las manos colocando un poco de harina para evitar que se pegue en las manos, de tal forma que verifiquemos elasticidad y dejamos en reposo durante 20 minutos.
Divida en porciones y de le forma de pan, coloque en la bandeja previamente engrasada, deje que fermente y barnice para llevar al horno a 350 grados durante 20 minutos.
