Con el objetivo de establecer las bases para el plan nacional de trazabilidad, se desarrollará los días 27 y 28 de junio un seminario-taller internacional, donde científicos de diversos países expondrán los beneficios de este sistema.
César Sandoval, director nacional de Salud Animal del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), indicó que a través de este programa se garantizará la seguridad sanitaria del ganado bovino y los productos cárnicos que de ellos se deriven.
La trazabilidad es aquella información o datos que sirven para identificar el proceso desde el origen del animal (nacimiento) hasta que llega a la mesa del consumidor.
Sandoval advirtió que para el buen funcionamiento del sistema se necesita contar con la información de todas las explotaciones pecuarias, de los responsables de animales bovinos, existencia, movimiento o traslado de ganado, mediante un procedimiento de identificación individualizado.
Por su parte, Algis Barrios, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos, señaló que todos los países están exigiendo que se cuente con un control y seguimiento desde la producción de los animales hasta que llega a la mesa, por lo que deben actualizarse para poder continuar exportando carne al exterior.
MERCADOS INTERNACIONALES: REQUISITOS
La trazabilidad bovina es un requisito que exigen los mercados internacionales para la compra de los productos panameños.