El cilantro, una hierba clave en muchas comidas y crucial para una variedad de salsas picantes, puede acabar con las bacterias que causan intoxicaciones en el organismo, dijeron investigadores.
Investigadores mexicanos y estadounidenses dijeron que habían identificado un componente en el cilantro que elimina a la peligrosa Salmonella. Los científicos esperan que el hallazgosirva para desarrollar una aditivo inocuo que pueda ayudar aprevenir enfermedades derivadas de los alimentos.
El estudio, muestra por qué la salsa picante, parece poseer una actividad antibacteriana innata.
