Ingredientes:
- 1 pqte. de tortillas para tacos.
4 tazas de carne y pollo mechada.
1 pimiento rojo picado.
2 ajíes verdes picados.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.
Aceite de oliva.
Orégano.
3 tazas de queso manchego, provolone, colby o cheddar blanco.
Procedimiento: Rehogar el pimiento rojo picado y los ajíes en el aceite de oliva, llevarlos al fuego entre 5 y 7 minutos, incorpore la sal, la pimienta, la carne y el orégano y deje cocer por unos cuantos minutos más o hasta que la carne esté cocida. Rocíe el queso y deje que se derrita.
Cuando esté listo el relleno, forme los tacos y sirva con salsa pico de gallo, guacamole.
Gotita del sabor:
Estos tacos los puede preparar con camarones u otro relleno que le agrade, incluso con sólo vegetales.
