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Sopa de frijoles

Elizabeth de Juárez | Chef

Ingredientes:

  • 2 latas de frijoles negros o bayos.
  • 2 tomates finamente picado.

  • 1 cebolla rebanada.

  • ½ taza de culantro.

  • 2 tazas de tocino picado.

  • 1 taza de chicharrón picado.

  • 4 tazas de caldo de frijoles.

  • 2 sobres de consomé de res.

  • 1 taza de verduras picadas en cubitos chicos.

  • 4 tazas de queso manchego rallado.

Procedimiento:

En una olla coloque las verduras con el tocino, chicharrón y las tazas de caldo de frijoles, sazone con el culantro la cebolla y el consomé, deje cocer hasta que las verduras suavicen, a los 20 minutos incorpore los frijoles.

Deje cocer ligeramente.



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