Ingredientes: 1 pollo de 2.5 lb. de peso
2 cdas. de manteca/1 taza de caldo de pollo/2 cebollas picadas/8 dientes de ajo finamente picaditos/1 cda de harina/nuez moscada y sal al gusto.
Procedimiento: Calentar una plancha o sartén y coloque el pollo en presas untados con la manteca, dore por ambos lados.
Aparte, coloque el pollo ya dorado en un molde para microondas, junto con la cebolla, el ajo, el oporto y el caldo con la harina ya disuelta, nuez moscada y sal. Lleve al microondas tapado por 10 a 11 minutos. Saque del microondas y revuelva la salsa, agregue las aceitunas, voltear el pollo y volver al microondas por 3 a 4 minutos más.
Acompañe con mazorca asada, y ensalada verde.
