Estudios de especialistas en nutrición, cardiología y neurología coinciden en que el consumo de aceitunas es benéfico para prevenir enfermedades cardiovasculares y retardar los efectos del envejecimiento, lo que contribuye a evitar el Alzheimer.
Uno de los componentes del aceite de oliva, el hidroxitirosol, un antioxidante que se encuentra presente en las aceitunas, protege a las células cerebrales del proceso degenerativo que causa esa enfermedad. El zumo de la aceituna contiene aceite de oliva, el único amigable con el corazón, y también ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer y problemas gastrointestinales.
