INGREDIENTES:
- 3 lbs. de calamares limpios
- 2 lbs. de camarones medianos limpios y desvenados
- 2 ajíes verdes
- 1 cebolla grande picada
- 1 tomate grande picado
- 1 sobre de caldo de pollo
- 1 lata de pasta de tomate
- 3 papas peladas y en cuadritos
- 2 cdas. de aceite
PROCEDIMIENTO:
Lave los camarones y los calamares con limón y reserve.
Aparte una sartén, prepare el refrito con los ajíes, la cebolla, el tomate, el caldo de pollo y la pasta de tomate.
Ahora rellene cada calamar con camarones, las papas sin cocinar y una cdta. de sofrito.
Sofría en una sartén o paila con un poquito de aceite hasta que dore con el fuego bajo y tapado.
En vez de rellenar con camarones puede hacerlo con combinación de mariscos.
