Un equipo de científicos británicos han identificado un compuesto de las zanahorias que puede ayudar a prevenir el cáncer, según el resultado de un estudio publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Además la zanahoria es fuente de vitamina A, importante para prevenir la ceguera en los jóvenes. Sin embargo, ingerida en cantidades excesivas, puede ser tóxica.
