Si desea en vez de nueces puede utilizar almendras o puede agregar zanahoria rallada.
INGREDIENTES
1 ½ lb de margarina
2 ½ lbs de azúcar morena
½ cda de canela molida
1/8 cdtas de clavitos de olor molidos
½ cdta de sal
1/8 cdta de esencia de almendra
3 lbs de harina cernida
1 cda de polvo de hornear
vainilla al gusto
12 huevos
1 paquete de pasitas
½ botella de oporto
1 lb de nueces picadas
PROCEDIMIENTO
Mezcle la margarina con el azúcar y sal y una bien con sus manos. Cuando la masa este pastosa, coloque los huevos uno a uno, únalos bien y agregue la canela, clavito, esencias y la harina. Mezclelas hasta que se incorporen todos los ingredientes. Por último agregue el polvo de hornear, pasitas, nueces, vainilla y el oporto, volver a unir hasta la integración total de los ingredientes. Llevar la mezcla a un molde engrasado y rociado con azúcar morena; Hornear a 350° por 1 hora o hasta que al introducirle el cuchillo este salga limpio.
