La yuca forma parte fundamental de la alimentación de más de 500 millones de personas. Las raíces de la yuca contienen muchas calorías, y sus hojas proporcionan en abundancia las vitaminas A y B.
Esta planta puede darse en suelos pobres o en tierras marginales, con cantidades mínimas de fertilizantes, plaguicidas y agua.
USO INDUSTRIAL DEL TUBERCULO
Los almidones de la yuca constituyen la materia prima para producir dextrinas, que tiene una amplia aplicación en la industria de adhesivos, papel y textiles. Desafortunadamente la tecnología adecuada para su explotación no se ha desarrollado.
