INGREDIENTES:
- 4 lbs. de yuca
- 2 lbs. de puerco liso
- 1 cda. de achiote
- 1 cdta. de pimienta
- 1 cda. de recao rojo
- 1 macito de recao verde
- 1 tableta de caldo de pollo
- 2 ajíes rojos
- 2 cdtas. de aceite
PROCEDIMIENTO:
Pele y corte la yuca en tiritas.
Sofría el puerco en el recao verde y rojo y sazone con la pimienta; cuando esté dorado, agregue agua y deje que hierva.
Incorpore la yuca cuando el puerco hierva, revuelva y deje cocer hasta que ablande la yuca.
Sirva de inmediato.
