domingo 21 de noviembre de 2010 

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GOTITAS DE SABOR
  EN LA COCINA


La leche de coco

Elizabeth de Juarez | Chef

La leche de coco se obtiene de esta fruta tropical que crece en lo alto de las palmeras de estas regiones y que se ha convertido en muchos lugares del mundo en una bebida bastante habitual de consumir, sin embargo, no todos están enterados perfectamente de las propiedades que posee este líquido.

El líquido se obtiene de la pulpa del coco y se mezcla con agua para disminuir los concentrados de nutrientes propios de la fruta -no confundir con el agua de coco-.

En realidad se trata de una bebida que se mueve en ambas direcciones, razón por la cual ha generado muchas controversias sobre su consumo continuo.

Se trata de una bebida bastante energética por su alto contenido de carbohidratos, lo cual ayuda en la recuperación del organismo, luego de algún tipo de desgaste físico, pero también debemos referir que contiene grandes cantidades de calorías que posiblemente a muchos no les vendrían muy bien.

 


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