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  EN LA COCINA


Para cocinar alimentos a la plancha

Elizabeth de Juaréz | Chef

Los alimentos que se preparan a la plancha son ligeros, ya que no se les agrega nada de grasa, son digestivos, no se les necesita poner muchos condimentos ni necesitan muchas elaboraciones, ya que el calor les hace formar una costra que no permite que su sabor se pierda.

Otra de las ventajas es que los alimentos se cocinan uniformemente.

Además es muy limpia, ya que la superficie del aparato es antiadherente impide que los alimentos se peguen.

  • Es importante que cuando se compren las carnes sean magras libres de grasa o sea de buena calidad. Que el grueso sea para un buen asado, de tal forma que se evite que la pieza se encoja.

  • Es importante que cuando se termine de cocer en las tablas de plancha al ser lavadas sean lavadas con paños húmedos y bien secadas luego después engrasadas con manteca para evitar que la humedad de nuestro país la vaya a deteriorar.



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