INGREDIENTES:
1 taza de garbanzos cocidos
1 taza de maíz dorado
2 papas sancochadas picadas en cuadros
2 zanahorias sancochadas
1 cebolla picada
1 pimentón verde picado
10 aceitunas verdes sin huesos
1/4 taza de cilantro
4 dientes de ajo machacados
1/4 taza de jugo de limón
2 cucharadas de mayonesa de zanahori a (opcional)
Aceite de oliva al gusto
Sal marina, comino y pimienta negra al gusto.
PROCEDIMIENTO:
Se colocan todos los ingredientes en una ensaladera, se mezclan bien, se aderezan al gusto utilizando el jugo de limón, el ajo, la sal, el comino, la pimienta negra, el aceite y la mayonesa (si es de su preferencia).
