INGREDIENTES:
1 lb. de pasta corta cocida
1 lb de tocino finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla finamente picada
3 cdas de perejil finamente picadas
1 taza de queso parmesano
SALSA BECHAMEL
¼ de margarina
3 cdas de harina
1 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
En una sartén caliente sofría el tocino con la cebolla, ajo y perejil por 15 minutos. Incorpore la mantequilla ya derretida agregue la harina revuelva hasta desaparecer e integre la leche y sazone con sal y pimienta revolviendo constantemente para que no se pegue con el fuego bajo, debe quedar ligera mente espesa, más liquida que gruesa.
