En un país tropical como el nuestro, con dos mares bañando sus costas, son muy gustados los mariscos, especialmente en esta época de Cuaresma. Uno de esos platillos tan saboreados por los nacionales y los extranjeros, es el cebiche.
Haciendo un recorrido por el Mercado de Mariscos, encontramos a la joven Carolina Ríos, quien prepara este manjar desde hace dos años .
Carolina confiesa haber aprendido la preparación del cebiche, observando a las demás personas y ahora comparte su receta con nosotros.
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
Cocina el pulpo por 25 minutos en agua hirviendo. Luego, pícalo en trozos pequeños, y lávalo.
Una vez tengas listo el pulpo, agrégale limón, la cebolla picada, ajinomoto, picante y sal al gusto.
Existen muchos preparados de cebiche como el de camarón, calamar y otros, que se mezclan de la misma forma, a diferencia del pescado que no requiere de ser salcochado.
