INGREDIENTES:
- 3 lbs de camarones o langostinos
- 1 lechuga romana o rizada
- 1 huevo cocido
- 1 cebolla
- 1 lata de anchoas
- pimienta
- limón
- jugo de naranja al gusto.
PROCEDIMIENTO:
Pique en trocitos los langostinos o camarones y reserve.
Aparte en una ensaladera coloque la lechuga rizada o romana, lavada y picada, incorpore un huevo cocido y la cebolla picada finamente.
Abrir la lata de anchoa, parta en trocitos los filetitos, escurra el aceite y una con la lechuga, integre el pollo, sazone con sal, pimienta y espolvoree con el huevo picado.
Para disminuir el sabor fuerte de la anchoa puede agregar gajitos de mandarina.
