INGREDIENTES:
- 1 filete de corvina (1 por persona)
- 1 taza de aceite de oliva
- Un diente de ajo picado
- 1 ramita de perejil picado
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
En primer lugar prepararemos la salsa. Para ello en un recipiente echaremos un poco aceite de oliva, el ajo picado, el perejil picado y unas gotas de limón. Dejaremos reposar durante una hora.
Una vez limpio el filete de corvina, sazonaremos con sal y pimienta al gusto, coloque en la plancha hasta que esté doradita por ambos lados y bien cocida.
Retirar y colocar en un plato de pescado. Rociar encima la salsa preparada anteriormente y adornar con una rodaja de limón y un ramita de perejil.
Servir de inmediato debe consumirse caliente.
Si vas a preparar pescado, compra siempre el más fresco, pide que le pongan una bolsita con hielo, así asegurarás que llegue fresco a casa.
