INGREDIENTES:
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 4 tallos de apio picado
- 1/2 taza de culantro picadito
- 5 tiras de cebollina picada
- 1 racimo de perejil picado
- 2 cdas de orégano
- 2 tabletas de caldo de pollo
- 2 cdas de pasta de tomate
- 1 sobre de salsa Casera con cebolla, culantro y especias
- 3 lbs. de trocitos de pollo.
PROCEDIMIENTO:
Caliente el aceite, agregue los vegetales picados y sofría. Incorpore las tabletas de caldo de pollo, la pasta de tomate, la salsa casera y sofría por lo menos 5 minutos, agregue los trocitos de pollo, mezcle y deje cocer sin tapar para conservar el guiso concentrado.
Apague y sirva acompañada con arroz con guandú a la criolla, arroz con coco o con arroz blanco, tajadas o plátanos glaseados.
