INGREDIENTES:
1 gallina de patio en presas
1 macito chico de culantro
3 cdas de orégano
4 lbs de ñame
2 tabletas de Caldo de Pollo
Pimienta al gusto
1 cda de aceite
PROCEDIMIENTO:
Sofreír la gallina en el aceite con la cebolla, culantro, tabletas de caldo de pollo
Pollo y orégano, cocinar durante 10 minutos, luego añadir abundante agua y parte del ñame hasta que ablanden, ahora incorporar el resto de los ingredientes y deje cocinar hasta que el resto del ñame se ponga suave.
Servir con arroz blanco.