Ingredientes:
- 5 lbs. de arroz
- 1 macito de culantro
- 2 lbs. de coco rallado
- 2 lbs. de porotos
- 2 cebollas grandes
- 1 pimentón grande
PROCEDIMIENTO:
Cocine los porotos por media hora.
Aparte extraiga la leche del coco y reserve.
Agregue la leche de coco a los porotos y deje cocer por 10 minutos más a fuego bajo.
Incorporar el arroz, el culantro, la cebolla y el pimentón, todo previamente picado en cuadritos.
Revuelva y deje secar.
Sirva caliente, es el secreto para que su sabor se sienta fresco.
GOTITAS DEL SABOR:
Al tapar con hojas de tallo de plátano su sabor se concentra y se conserva.
