Colombia es el segundo país productor de arroz de América Latina y del Caribe. Colombia es también el país anfitrión del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) y del Fondo Latinoamericano para Arroz de Riego (FLAR).
El país tiene dos sistemas de producción diferenciados: mecanizado que representa el 95 por ciento de la zona de los arrozales y el 98 por ciento de la producción, la mayor parte en las llanuras centrales y orientales.
Las zonas de arrozales restantes, son cultivados tradicionalmente es del arroz de monte, emplean casi el mismo número de personas que el sistema mecanizado.
Las principales cosechas de arroz son de marzo-abril a julio-agosto, y la segunda cosecha abarca de agosto-octubre a enero-febrero. Se han empezado a cultivar variedades mejoradas de arroz índica.
Además de la producción local, Colombia tiene que importar más arroz para satisfacer su demanda.
