La recepción total de leche procesada en todas las empresas en el 2007 fue de 161.1 millones de litros, y para el presente año se esperan perspectivas similares de crecimiento al darse incrementos, sobre todo en la leche grado C, destinada esta última a la producción industrial de quesos, yogur y dulces.
Estas cifras y perspectivas a futuro fueron dadas a conocer en la reunión de la Comisión Nacional Consultiva de Leche con ganaderos, productores y representantes de empresas dedicadas a procesar productos derivados.
El secretario general del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Mario Domínguez, manifestó que en esta reunión quedó evidenciado que la industria del queso está tomando mucho auge, por lo que las empresas de mayor volumen en el mercado nacional están tomando en cuenta esto para la debida reserva.
