Esta es una receta de origen Francés, es una crema madurada, muy similar a la crema ácida, pero más dulce.
INGREDIENTES
PROCEDIMIENTO
Coloque en una olla la crema de leche ó crema ácida y el yogurt, lleve al fuego mediano hasta que caliente sin dejarla que hierva, una vez bien caliente, retire del fuego tape y deje reposar de 8 a 48 horas a temperatura ambiente, no meta en refrigeración antes de las horas sugeridas. Cuando ya obtenga espesor y rico sabor refrigere.
Debe de estar fría antes de utilizarla, ideal para los hot cake de la receta anterior.
