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Durante todo el año, en nuestro país podemos disfrutar de una gran variedad de frutas. Las cualidades de las frutas no se limitan a los aspectos de la nutrición, por sus efectos depurativos y refrescantes, ayudan al organismo a funcionar correctamente.
Es conveniente, considerar las siguientes sugerencias, par consumir y comprar aecudamente las frutas.
ANTES DE COMPRAR FRUTAS RECUERDA:
Prefiera las frutas de la estación o temporada, pues la producción aumenta y el precio baja. Se debe adquirir sólo las cantidades necesarias. Y si bien es cierto que cuando están verdes, alcanzan su madurez a la temperatura ambiente y que en el refrigerador duran más tiempo. Las frutas son especialmente perecederas y deben consumirse antes de que comiencen a pudrirse. Si bien el mayor tamaño de una fruta, no siempre indica mejor calidad o sabor que los de otra más pequeña, si significa ahorro, pues supone menos desperdicio en cáscara y semilla. Las magulladuras, cáscaras desgarrada, picaduras, olor impropio y ciertas manchas son signos de mala calidad e la fruta. Si se deja la fruta a temperatura ambiente, habrá que hacerlo en un lugar fresco y ventilado. La fruta "en su punto" de madurez debe consumirse el mismo día o, preferiblemente, tres días después de la compra. Los precios de la frutas se rige según la libre oferta y demanda, por lo que hay que comparar precios y calidades en diferentes centros de expendios. Para poder aprovechar al máximo el valor nutritivo de las frutas, se debe protege su contenido de vitamina C, por lo que debemos conservarlas con su piel, hasta el momento de consumirlas.
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