Puede sustituir los melocotones por mango o durazno.
INGREDIENTES:
2 huevos
1 tza de crema de leche
3 cdas de azúcar en polvo
1 tza de queso crema (8 oz.)
2 cdas de Amaretto (Licos de Almendra)
½ taza de café negro (Del Fino o Janson)
1 paquete de galletas maría
1 lata de melocotones escurridos y en rebanadas
2 cdas de cocoa
PROCEDIMIENTO:
Separe las claras de las yemas y bata las claras a punta de turrón. Aparte, bata la crema de leche con el azúcar micro y una las claras a la crema batida en forma envolvente.
En otro bol mezclar el queso, con las yemas, unir a la mezcla anterior de forma envolvente.
Aparte unir el amaretto con el café y remojar las galletas, luego acomódelas en un pyrex y sobre ellas esparza parte de la mezcla del queso, coloque una capa con melocotones, luego otra capa con el resto de las galletas y el resto de la mezcla del queso y espolvoree con la cocoa.
Cuando sirva espolvoree los platos con cocoa.