El plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz.
Además de ser considerado un producto básico y de exportación, constituye una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo.
De los 12 millones de toneladas de plátano que se producen en el mundo, 10 millones provienen de los países latinoamericanos y del Caribe.
También es considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sudoeste asiático.
Es fuente de agua para los habitantes de numerosas regiones de Africa, gracias a la humedad que se almacena en el tronco de la planta.
A pesar de tener tantas ventajas, los consumidores del norte lo aprecian sólo como un postre, mientras que para los habitantes de más de cien países tropicales y subtropicales constituye una parte esencial de la dieta diaria. Existen miles de formas de prepararlo, de cualquier modo resulta agradable al gusto y beneficioso a la salud.
Además, a diferencia de otros frutos, el plátano se consigue sin problemas durante todo el año.
