Una dieta mal entendida puede ocasionar serios problemas a la persona que la practica. Un error en el que se incurre con frecuencia es dejar de comer para bajar los kilos de más. Es frecuente escuchar a personas que dicen: yo no desayuno o no ceno para guardar la línea; o de plano hay quienes rechazan los alimentos y caen en la anorexia nerviosa.En principio no hay que confundir la dieta con un régimen especial para bajar de peso. De hecho, buena o mala, todas las personas tienen una dieta, es decir, lo que comemos todos los días.El término dieta viene del griego diática, que significa forma de vida, y tiene que ver precisamente con nuestra forma de ingerir alimentos. La dieta debe ser completa, suficiente y equilibrada. Es por ello que pese a que existen infinidad de técnicas y sustancias (muchas de ellas fraudulentas), lo más recomendable para bajar de peso no es dejar de comer, sino establecer una dieta controlada, suficiente y equilibrada, la cual necesariamente debe acompañarse con la práctica de ejercicios moderados.
Las dietas excesivas o mal controladas pueden causar cuadros de desnutrición, anemia, atrofia muscular y deficiencias proteínicas, entre otros. Debe tenerse mucho cuidado en autoimponerse un régimen de dieta para reducir peso, porque ello debe estar en manos de un nutriólogo, quien se ha dedicado a estudiar los elementos bioquímicos del metabolismo de los alimentos y tiene la capacidad para realizar una evaluación y una historia nutricional del paciente. Sólo un médico especializado posee los conocimientos y la ética profesional para no imponer un programa que pudiera afectar la salud.Si en principio usted está preocupado por llevar una buena dieta o una dieta recomendable, debe pensar que en términos de aporte nutricional puede consumir todos los alimentos de manera equilibrada.
