Entre maduro y verde, los prefiere la gente. El mango es la reina de las frutas y hace del trópico su imperio.
De todas ellas, hasta las más exóticas, son pocas las deliciosas como él también llamado "melocotón de los trópicos".
Cuando llega la temporada, de marzo a agosto, la abundancia de mangos es una de las ventajas de vivir en este clima tan caluroso gran parte del año.
Aún, cuando el mango es una especie ampliamente conocida en nuestro país, su manejo ha sido principalmente como cultivo de traspatio y con cultivares de tipo criollo, por ello se destaca la baja calidad de sus cosechas.
En el Mercado Agrícola Central, donde se comercializa, el mango llega en sacos de 100 unidades, a granel y sin clasificar, procedentes de las provincias de Herrera, Los Santos y Coclé.
MERCADO NACIONAL
Según un estudio de mercado realizado por el Instituto de Mercadeo Agropecuario, la entrada del mando inició en abril como ocurre generalmente, a diferencia del año anterior que se dio en febrero.
El mango además de ser un regalo para el paladar, se encuentra hasta en los semáforos a precios accesibles, el precio de venta para mayoristas esta temporada es de B/. 3.25 el saco de 100 unidades, para inicios del mes de mayo estuvo entre B/. 4.50 y B/. 5.00, continuando el mes con oscilaciones de B/2.00 y B/ 3.50 para situarse en la semana de anállisis en B/2.25. El precio promedio por unidad es de 0.02 a 0.03 centésimos.
VARIEDADES
En nuestra área abundan las diferentes variedades, cada una con su peculiar característica y cada cual tiene sus favoritas, las de mayor importancia comercial son las papayo, calidad y morado, las menos comerciales el piña, chancleta y hilacha.
También hay las variedades Tommy Hatkins y Hade, variedades que provienen de plantaciones experimentales establecidas en Panamá, con el fin de la exportación y que en temporadas los encontramos en algunos establecimientos del país.
En su mayoría llega verde para facilitar su manejo y disponer de mayor tiempo para colocarlo men los canales de comercialización .
CONSERVACION E HIGIENE
El mango que aún está verde puede refrigerarse para retrasar su maduración o bien mantenerse a temperatura ambiente hasta que se madure.