INGREDIENTES:
4 presas de filete de Salmón
Sal y pimienta al gusto
1 cdta de Salsa de ostión
Aceite de canola para sofreír
Salsa de Vino
1 taza de mantequilla
3 cdas de harina
½ taza de caldo de pescado o consomé de mamaron
½ taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO:
Sazone el salmón con sal, pimienta y la salsa de ostión
En una sartén sofría las piezas de salmón y sofría por mambos lados hasta que estén bien cocidos, y reserve.
Aparte en una sartén con teflón caliente la mantequilla y sofría el harina hasta que se disuelva agregar el cado de pescado o el consomé siempre revolviendo y vaya incorporando el vino poco a poco siempre revolviendo hasta obtener una salsa ligeramente espesa. Rocíe sobre las piezas de salmón y sirva de inmediato, acompañado el plato con brócoli cocido y rebanadas de tomate.
