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Siu Mai  |
Coloque una toallita húmeda al fondo de las olla de vapor y poner encima los Siu Mai.
INGREDIENTES:
- 1 libra de carne molida de cerdo
- 1 libra de camarones
- 4 cdas. de agua
- 1 1/2 cda. de salsa de soya
- 1 1/2 cda. de maicena
- 3/4 cda. de vino para cocinar
- 1/2 cdta. de azúcar
- 3/4 cda. de aceite de sésamo
- Pizca de pimienta
receta b
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de agua hirviendo
- Pizca de sal
- 1/4 taza agua fría
- 1 cda. aceite o manteca.
PROCEDIMIENTO:
- Coloque la carne a cocer con el resto de los ingredientes y reserve.
- Aparte agregue a la harina, el agua hirviendo y la sal, mezcle e incorpore el agua fría y el aceite o manteca. Amase, haga un cilindro y aplane con rodillo y corte 30 círculos delgados de 2”.
- Por ultimo coloque relleno al centro de cada círculo y doble con las yemas de los dedos índice y pulgar de ambas manos, cocine a vapor por 5 minutos.
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