GOTITA DE SABOR
Recuerde que a la rosca si debe barnizarla con huevo batido, una pizca de sal y una pizca de azúcar..
INGREDIENTES:
5 lbs. de harina dura (se compran en los chinitos)
1 lb. de harina suave
2 onza. De sal.
10 onza. De azúcar
½ lb. De mantequilla (la de la blanquita)
½ lb. De margarina clásica (Baker)
4 onza. De Leche Klim entera
18 huevos enteros
1/2 onza. De esencia de mantequilla
1/8 cdta. De vainilla
3 onz. De levadura fresca
1 ¾ lb. De agua fría (debe pesarse).
PROCEDIMIENTOS:
Mezcle los ingredientes secos y el agua. Amase a medio amasar y agregue la levadura.
Debe amasar bien para que quede excelente.
Luego deje reposar para que crezca una vez haya crecido amase y dele forma de moña.
Coloque sobre una bandeja engrasada lleve al horno hasta que se vea totalmente el doble de su tamaño.