¿Quién no ha sido presa del cansancio después de una jornada laboral en la que se requirió estar de pie todo el día, sentado frente al computador o en largas sesiones de consultas?
Pasada las 8, 10... horas de trabajo, lo que más desearías es llegar a casa darte una ducha, cenar, ver el noticiero... pero rumbo al hogar el repicar del celular te regresa a la realidad: "mami, no hay qué comer".
Segundos después, en el supermercado eliges apresuradamente enlatados, carnes empaquetadas, cítricos, pan, golosinas..., sin detenerte- por lo menos unos segundos-para leer el etiquetado de referencia que por ley deben estar impresos en los productos que se expenden en tiendas, supermercados y abarroterías.
El director del Departamento de Protección de Alimentos (DEPA) del Ministerio de Salud, Reynaldo Lee, aconseja que al tomar un producto observe el etiquetado, ya que es una de las formas de comprobar si el mismo posee la inocuidad para ser ingerido.
Para estas fiestas en la que los estantes de los supermercados están repletos de carnes que generalmente se consumen para esta época, Lee sugiere a los compradores identificar-antes de la elección-si productos como: jamón, pavo, pierna tienen impresos en su envoltura el grado de congelación para su conserva, la temperatura de cocción, fecha de vencimiento y país de importación.
Si estos alimentos no se mantienen congelados y su nivel de cocción es inferior al sugerido en su envoltura, se corre el riesgo de que el organismo sea invadido por bacterias que se multiplican, provocando dolores estomacales, fiebre, vómito y diarrea, advirtió el veterinario.
VERIFICAR ES LA PALABRA
Otra de las anomalías en la que incurre el consumidor que compra a la ligera es no verificar la fecha de vencimiento en los enlatados y golosinas que, según Lee, son productos que en su mayoría decomisan los veterinarios del DEPA en los operativos que lleva a cabo actualmente en locales donde se comercializan al detal y al por mayor.
Aseguró que desde el 3 de diciembre, los funcionarios de este departamento trabajan en turnos rotativos de 7:00 a.m. a 3:00 p.m. y de 2:00 p.m. a 10:00 p.m., para garantizar que los productos que están a la venta del público cumplan con las normas establecidas en el Código Sanitario.
Explicó que la dirección que regenta tiene competencia para retener productos sin registro y de dudosa procedencia y hasta decomisarlos de acuerdo a niveles de riesgo o por vencimiento.
Advirtió que si durante los recorridos que mantiene el DEPA en los centros comerciales, tiendas, supermercados, minisúper se sorprende a vendedores sin la acreditación para el expendio, sin el carné de manipulador de alimentos y sin el permiso laboral temporal, se le exigirá suspender la actividad hasta tanto cumpla con estos requerimientos.
LAS MULTAS
El Código Sanitario establece multas de B/.10.00 a B/500.00 por violación a las normas de seguridad alimentaria, no obstante, la cifra se fija de acuerdo a los niveles de riesgo que se detecten durante la inspección.
En el caso de reclamos o denuncias por el mal estado de los alimentos, Lee aseguró que el afectado puede sustentar su queja en la región de salud cercana a su corregimiento, centro de salud, o llamar al 512-91-80.
- Verifique que el envase no esté golpeado, abollado o abierto.
- Observe en la etiqueta el número del registro sanitario.
- Verifique la fecha de vencimiento.
- Lea los ingredientes del producto.