INGREDIENTES:
PROCEDIMIENTO:
Cocine el Atol hasta ablandar, luego muela y cuele en colador grueso. Sazone con la sal y amase.
Prepare un guiso con el cerdo, los condimentos bien picados, cocine hasta que la salsa esté seca.
Lave las hojas de caña para bollo. Coloque al centro de cada hoja, un poco de masa y al centro de la masa algo del guiso de cerdo, cubra con más masa, cierre el capullo, amarrando las puntas al resto del capullo.
Colóquelos en agua hirviendo con sal por sólo 40 minutos.
Deje enfriar antes de abrirlos.