INGREDIENTES:
1 libra de queso nacional molido
4 cdas de crema de leche
½ taza de azúcar
1 huevo
1 ½ libra de Atol cocido y molidos
2 cdtas de polvo de hornear
PROCEDIMIENTO:
Desmenuce el queso hasta que quede bien fino, y se le van agregando el resto de los ingredientes, hasta obtener una masa fuerte y manejable, deje reposar por una hora la masa. Pasado el tiempo forme varias tortillas grandes en forma de changa y ponga en una sartén de teflón o cazuela de barro si la tiene, deje dorar por ambos lados y sirva caliente.
